הבלוג של קונדיטוריית שני

יש רגע קטן, שקט, כזה שלא תמיד מדברים עליו.הרגע שבו המשלוח מגיע, הקופסה מונחת על השולחן, ונפתחת לאט. עוד לפני שטועמים, קורה משהו. העיניים נעצרות. יש צבע, יש סידור, יש תחושה שמישהו חשב על הפרטים. זה לא רק אוכל. זו חוויה. בקונדיטוריית שני מבינים שהחוויה לא מתחילה בביס הראשון. היא מתחילה הרבה קודם. באר...

כאשר מדברים על אוכל באירוח, השיח נוטה להתמקד בטעם ובנראות. מה מגישים, כמה מגישים, ואיך זה נראה על השולחן. בפועל, האוכל משפיע על רובד עמוק הרבה יותר. הוא מכתיב קצב, מגדיר גבולות, ובעיקר משפיע על התחושה הרגשית של מי שנמצא בחלל. לא פעם רואים אירוח מושקע מאוד, עם אוכל מורכב ומרשים, ובכל זאת משהו בו מרג...

אירוח ספונטני הוא מצב מוכר.האורחים מתקשרים בדרך, הבית לא ערוך, והזמן קצר.ברגעים כאלה, הלחץ עולה מהר מאוד. עם זאת, אירוח לא חייב להפוך למאמץ.כאשר בוחרים פתרון נכון, אפשר לארח בנינוחות גם בלי תכנון מוקדם.כאן בדיוק נכנסים פתרונות אירוח מוכנים, שמאפשרים לשמור על רמה גבוהה בלי בישול. מהניסיון שלנו, הבח...

כאשר מתכננים אירוח, הבחירה במה להגיש משפיעה כמעט על כל דבר.האווירה, הזרימה, התחושה של האורחים ואפילו הרושם הכללי.לא במקרה יותר ויותר מארחים בוחרים כיום מגשי אירוח כפתרון מרכזי. עם זאת, לא כל מגש מתאים לכל סיטואציה.בחירה לא מדויקת עלולה לגרום לעומס, חוסר התאמה או בזבוז מיותר.מניסיון מקצועי בתחום מגש...

כשחושבים על אירוח, רבים מתמקדים מיד בקינוחים.עם זאת, דווקא קישים ומאפים מלוחים הם אלה שמחזיקים את האירוע, מאזנים את המתוק ונותנים תחושת שובע ונוחות. בחירה נכונה של מאפים מלוחים יוצרת חוויית אירוח מדויקת.בחירה לא נכונה עלולה להרגיש כבדה, מבולגנת או פשוט לא מספקת. במאמר הזה נבין מה ההבדל בין קיש למא...

כאשר מתכננים אירוע עם הרבה משתתפים, בחירת הקינוח הופכת לאתגר.צריך משהו שייראה טוב, ירגיש חגיגי, ויהיה נוח להגשה. בדיוק בנקודה הזו, עוגות פס לאירועים נכנסות לתמונה.לא כטרנד, אלא כפתרון פרקטי, מדויק ומוכח. במאמר הזה נבין מה הופך עוגות פס לבחירה מועדפת, לאילו אירועים הן מתאימות במיוחד, ואיך בוחרים או...

בשנים האחרונות מגשי אירוח מתוקים הפכו לבחירה נפוצה כמעט בכל סוג של אירוע.הם נראים מרשימים, נוחים להגשה ומאפשרים גיוון רחב בלי התחייבות לעוגה אחת גדולה. עם זאת, לא כל מגש מתאים לכל אירוע.בחירה לא נכונה עלולה להרגיש עמוסה, לא נוחה או פשוט לא מדויקת. במאמר הזה נבין מתי מגשי אירוח מתוקים הם הפתרון הנכ...